Probiotic Drinks: गर्मी का मौसम आते ही शरीर के साथ-साथ पेट पर भी असर दिखने लगता है। ज्यादा तापमान, बाहर का खाना और पानी की कमी से पाचन बिगड़ जाता है। ऐसे में फूड पॉइजनिंग, गैस, अपच, एसिडिटी और खट्टी डकार जैसी समस्याएं बढ़ जाती हैं। लेकिन अगर आप अपनी डाइट में देसी प्रोबायोटिक ड्रिंक्स को शामिल कर लें, तो ये न केवल आपकी गट हेल्थ को सुधार सकते हैं, बल्कि गर्मियों में शरीर को अंदर से ठंडक भी देते हैं।
आज हम आपको तीन ऐसे देसी Probiotic Drinks के बारे में बताएंगे जो आपकी आंतों में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाते हैं, पाचन को मजबूत बनाते हैं और पेट से जुड़ी सभी समस्याओं से छुटकारा दिलाते हैं।
दही
दही को भारतीय रसोई में खास जगह दी जाती है और यह एक नैचुरल प्रोबायोटिक ड्रिंक है। इसमें लैक्टोबैसिलस नाम के अच्छे बैक्टीरिया पाए जाते हैं, जो आंतों में जाकर पाचन क्रिया को बेहतर बनाते हैं। गर्मियों में दही खाना न सिर्फ पेट को ठंडक देता है बल्कि ये शरीर के तापमान को भी नियंत्रित करता है।
आप दही को सीधे खा सकते हैं, या फिर रायता, लस्सी या फ्रूट योगर्ट के रूप में भी ले सकते हैं। रोज़ाना एक कटोरी दही आपकी गट हेल्थ के लिए रामबाण साबित हो सकती है।
कांजी
कांजी एक पारंपरिक पंजाबी ड्रिंक है, जो गाजर और चुकंदर को फर्मेंट करके बनाई जाती है। इसमें नेचुरल प्रोबायोटिक्स के साथ-साथ विटामिन C, पोटेशियम और एंटीऑक्सिडेंट्स भी पाए जाते हैं। कांजी पीने से न केवल पाचन मजबूत होता है, बल्कि यह शरीर से विषैले पदार्थों को भी बाहर निकालती है।
कांजी बनाने के लिए गाजर और चुकंदर को काले नमक और सरसों के दानों के साथ कुछ दिनों के लिए धूप में रखा जाता है, जिससे यह नैचुरली फर्मेंट हो जाती है। एक बार फर्मेंट हो जाने के बाद यह एक स्वादिष्ट और हेल्दी ड्रिंक बन जाती है।
छाछ
छाछ यानी मट्ठा भी एक शानदार Probiotic Drink है, जो खासकर गर्मियों में हर भारतीय घर में तैयार की जाती है। यह दही से बनाई जाती है और इसमें लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होते हैं जो पेट को ठंडक देते हैं, गैस से राहत दिलाते हैं और डाइजेशन को दुरुस्त करते हैं।
छाछ में अगर आप थोड़ा सा काला नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर और पुदीना मिला लें, तो इसका स्वाद और पाचन शक्ति दोनों बढ़ जाते हैं। यह खाने के बाद लेने पर भारीपन और एसिडिटी से राहत देता है।
Probiotic Drinks का फायदा सिर्फ पेट तक सीमित नहीं
ये देसी Probiotic Drinks न सिर्फ पेट के लिए अच्छे हैं, बल्कि ये आपकी इम्युनिटी को भी बूस्ट करते हैं। प्रोबायोटिक्स शरीर में मौजूद हानिकारक बैक्टीरिया से लड़ते हैं और न्यूट्रिएंट्स के अवशोषण को बेहतर बनाते हैं। साथ ही गर्मियों में होने वाले डिहाइड्रेशन, उल्टी-दस्त और वायरल इंफेक्शन से भी बचाते हैं।
इन बातों का भी रखें ध्यान
- गर्मियों में खुला और बासी खाना न खाएं।
- दिनभर पर्याप्त पानी पिएं।
- प्रोसेस्ड फूड और मीठे कार्बोनेटेड ड्रिंक्स से बचें।
- घर में बनी प्रोबायोटिक चीज़ें ही इस्तेमाल करें।
- दही और छाछ को फ्रिज से निकालकर तुरंत न खाएं, थोड़ा सामान्य तापमान पर आने दें।
गर्मी में पेट को मजबूत रखने का सबसे सस्ता और देसी तरीका
अगर आप बिना दवा के अपनी पाचन शक्ति को सुधारना चाहते हैं, तो इन 3 देसी Probiotic Drinks – दही, कांजी और छाछ – को अपनी रोजमर्रा की डाइट में जरूर शामिल करें। ये न सिर्फ आपकी गट हेल्थ को सुधारेंगे बल्कि गर्मियों में आपको तरोताज़ा और एनर्जेटिक भी बनाएंगे।
तो अब पेट की गर्मी और जलन को कहिए अलविदा, और अपनाइए ये देसी घरेलू उपाय जो हैं स्वाद में भी बेमिसाल और सेहत में भी कमाल!
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